めんど旅

冒険用品 ヨコザワテッパンは、
何故か美味しい肉が焼けると​評判

このヘンテコな鉄板は、一体何なのか?
使ってみました。

ヨコザワテッパンという名のキャンプ用鉄板

ヨコザワテッパン2(ハーフサイズ)

自分が試したヨコザワテッパン2(ハーフ)は、旅で使用できるように、オリジナルのA5サイズよりも61%の大きさしかない、小型モデルです。
白い袋に入っていたのは、鉄板本体、ヤットコ、金属コテと鉄板を包む油紙です。

写真には、やっとこの代わりに、バイスレンチに持つところに皮を貼って熱い鉄板を持てるように工夫してあります。

袋までセットされています。金属コテの肌色の皮は自作の熱さ対策です。

ガスストーブでも美味しく

肉を美味しく焼くための鉄板の厚みにあるのかなと思います。
自分は、SOTOのガソリンストーブを使って焼いてみましたが、とても美味しくいただけました。
しかし、ガソリンストーブは弱火が難しいので、鉄板の高さを調整する必要があるなと感じています。
この場合、ガスストーブの方が良いと思います。
鉄板からの輻射熱が多いので、ガス缶自体が熱せられることがないように、できれば、ガス缶別体の方が安全だと思います。

ガソリンストーブで牛肉

焼き方は

焼き方は、油をひいて、肉を乗せて焼くだけです。
肉を裏返すときに鉄板に肉がくっついた時は(最初の数回は肉がひっつきます)、ヤットコで鉄板を押さえながら狭い鉄板上で肉を返すのですが、ちょっと難しいですね。
金属コテで、肉と鉄板を剥がしてから裏返します。
微妙なサイズ(ヨコザワテッパン ハーフ)なので、慣れが必要ですね。

袋までセットされています。金属コテの肌色の皮は自作の熱さ対策です。

ヨコザワテッパンは焚き火ではどうか

違う機会に、焚き火で焼肉をしてみました。
火力調整ができませんが、鉄板を置く位置を調整すれば、問題なく焼けることがわかりました。

焚き火で

ヨコザワテッパンは、使えば使うほど肉がくっつかない

鉄板の表面に、焦げて炭がくっついて見えます。
この黒い焦げた炭は、付属の金属コテを使えば簡単に剥がせます。
また、肉自体が、全くくっつく気配はありません。(この時は、鉄板を使ったのが10回目くらいかな)

説明書には、あらかじめシーズニングとよばれる鉄板に油を付けて加熱するように書かれていました。

肉の脂が馴染んでくる

豚肉はどうか?

厚みのあるバジルソースの付いた豚肉でステーキ風に焼いてみました。
バッチリといい感じで焼けますね。

豚肉でも美味しい

旅のお供にどうか?

肉を美味しく焼くことのできるヨコザワテッパンは、旅のお供として持ち歩きたのですが、肉を焼くと、どうしても、付属するものが油で汚れたり、持ち運びの重さがあるので、今のところは、2−3日のキャンプくらいしか出番はありません。今後持ち歩くかは、検討中です。

また、重さは780gくらいあるので、最軽量のテントくらいの重さがあります。

小さいが重い

正直な感想ですが

本当にただの平らな鉄板です。
周りに少しバリがあったので、自分で少し削りました。
その後しっかりと食器用洗剤できれいに洗い流し、
その後、シーズニングと言って、鉄板に食用油(サラダ油)を塗り広げて鉄板を焼きます。
シーズニングは数回、数日繰り返してから使用しました。
それでも最初は、肉が鉄板にくっつきましたが、3回目あたりから、肉がくっつかなくなりましたが、
何か秘密があるのかは、分かりませんが、ひとりで野外で肉を焼く時には必需品です。
洗わないように書いてありますが、私は、油のギトギトが好きではないので、金属コテで炭を剥がしてから水で流して、ティッシュペーパー等で拭き取ります。
洗剤で洗った時は、少し油をつけて、コンロで熱してから冷まして収納します。
ヨコザワテッパン2のサイズは12X14.8cm厚みは4.5mm程度、重さ580gだそうです。(ピコグリルよりも重いよ、実際は、鉄板600g、金属コテ35g、袋80g、バイスレンチ170gですね)
形状が平らな板なので、荷物の隅っこにあっても邪魔にならないところがいいですね。
割高感はあるのですが、なぜか、愛着が湧きます。

小さいが重い

自分で改良したところ

最初に書きましたが、アルミ製のやっとこの精度がよくなかったので、バイスレンチに革をくっ付けて使用しています。(鉄板に傷がつきますが)
また、金属コテも、取手のところが熱くなるので、革を巻いて対策しました。
ガソリンストーブで焼くために火力調整用に同じ大きさのアルミ板3mmをカットしてみました。

 

バイスレンチの先が長い方を使っていますが、短い方が使いやすいなと最近考えています。鉄板の端っこを掴んだ時の安定性が抜群に良い。

バイスレンチ

ガソリンストーブとヨコザワテッパン

ヨコザワテッパン2(ハーフ)と3mmアルミ板、そしてSOTOのガソリンストーブで厚みのある牛肉を焼いてみました。

ガソリンストーブの足の部分には、滑り止めにシリコンチューブを取り付けてあります。(効果抜群ですね)
軽量なガソリンストーブの足は細くてよく滑るので、ホームセンターでシリコンチューブの計り売りで買ってきて、自分で取り付けるのが良いと思います。

 

ガソリンストーブ

サラダ油を垂らして鉄板に広げて、安い冷凍肉をそのまま鉄板に乗せてみました。
霜が付いているのはご愛嬌!
バイスレンチで2枚の板を挟み込んで、鉄板の位置の調整したら、バイスレンチを外します。(熱が伝わって熱くなります)

本当の霜降りだ

火が強いようで、煙が上がっています。
ガソリンストーブもある程度は火力調整ができるのですが、忘れていました。
アルミ板じゃダメじゃん!と思っていました。

完璧に火力が強すぎです

中の焼け具合はまあまあでしたが、表面が焦げてしまいました。
ナイフを使ってサイコロ状に肉を切りながら、食べてみました。
焦げの苦味があって、
でも、中は大丈夫かも

失敗ですね。

表面はカリカリで失敗でした

ガソリンストーブとヨコザワテッパン2

2度目です。
今度は、しっかりと、ガソリンストーブの火力調整で、弱の位置までダイアルを下げてみます。
ガソリンストーブは、弱くしすぎると失火するのと、鉄板が乗っていると火がついているのかわかりづらいですね。

火力調整をして挑戦

弱火が良かったのか、中はミディアムからミディアムレアかな。
表面は少し焦げたけど、焼けすぎずに、いい感じになりました。
安い肉なので、味は、今ひとつですが、抜群の仕上がりなので、良しとしましょう。

野外の夜 肉料理は、手元も明かりが弱いので、肉の色がわかりづらく、加減が難しいですね。

ミディアムレアかな

焼いた後のヨコザワテッパン

焼いた後は、ご覧の通り、油と炭でギトギトになります。

油だけではなくて、塩胡椒のツブツブも残ってしまいます。

食べ終わったら、鉄板が暖かいうちに金属のコテで表面を擦(コス)ります。

油と炭でギトギトになります

ゴシゴシすると簡単にきれいになります。
自分は、ここから水洗いをします。

うまく火力の調整ができれば、下に敷いたアルミ板3mmは要らないかもしれませんね。
試行錯誤しましょう!

収納は、鉄板を乾燥させて付属の油紙に包んで、専用の袋に入れます。
洗剤でゴシゴシ洗った場合は、少量の食用油を塗って軽く拭き取ってからしまいます。

付属のコテでゴシゴシすると綺麗に

ひとりキャンプで、うまい肉を焼いて、ビールをグイッと飲めば、極楽ですね。
でも、暗いところで焼く時は、特に、火傷などに充分に注意する必要があります。

冒険用品 ヨコザワテッパンで焼くと何故か美味しい

単なる鉄板なので、火傷等に充分に注意する必要があります。

野営 (Camping)